대구시가 실전에 강한 외식산업 미래인재 양성을 위해 ‘외식창업 키워드림 아카데미’를 개설해 오는 22일까지 교육 참가자를 모집한다.‘외식창업 키워드림 아카데미’는 대구시가 외식업 초기·예비 창업자의 원활한 사회진입 및 역량강화 지원으로 지역 외식산업 핵심인재 양성을 위해 올해 들어 처음으로 추진하는 사업이다. 참가신청은 지역 내 외식업 초기 창업자(영업기간 1년 미만, 일반·휴게음식점, 제과점) 또는 참신한 아이디어로 6개월 이내 외식업 창업을 계획하고 있는 대구시민이면 누구나 가능하다. 교육 참가비용은 전액 무료다.키워드림 아카데미는 연중 3기(기수별 주2회, 2개월 과정)로 운영되며 ▲1기(5~6월) ‘베이커리 카페’ ▲2기(7~8월) ‘포장배달’ ▲3기(10~11월) ‘비건 레스토랑’ 등이다. 성공적인 외식창업을 위한 단계별 프로그램으로 외식트렌드 분석, 원가관리, 세무회계, 홍보·마케팅 전략, 창업성공사례특강, 메뉴개발, 팀별 현장체험, 전문가 멘토링, 바리스타 등 전문자격취득 등이 지원된다. 또 기수별로 진행되는 창업경진대회와 성과공유회(12월)에서 우수한 성적을 거둔 교육생에게는 외식창업에 필요한 각종 인센티브가 지원될 예정이다.이와 관련해 시는 오는 6일 이번 ‘외식창업 키워드림 아카데미’의 운영기관으로 선정된 영진전문대 산학협력단과 업무협약을 맺는다.이영희 시 시민건강국장은 “코로나19 여파로 지역 외식업계가 어려운 시기를 겪고 있다”며 “이번 ‘외식창업 키워드림 아카데미’가 지역 외식업계의 재도약과 활기를 불어넣는 계기가 되기를 바란다"고 말했다.
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