신개념 서서 갈비 전문점 ‘육장갈비’는 4개 부서의 체계적인 창업 운영 시스템을 지원한다고 밝혔다.육장갈비는 안정성을 추구하는 세분화되고 체계적인 가맹 사업 시스템을 운영 중이다. 가맹본부와 운영본부, 사업지원부, 경영지원부 등 4개 조직을 나눠서 각 부서마다 최적화된 창업 방향을 제시한다.먼저 가맹본부의 경우 점포 개발을 포함해 홍보 및 상담계약을 담당한다. 또한 운영 본부에서는 물류구매와 프로모션 가맹점 교육을 전담하고 있다.사업지원본부는 기획과 전략, 마케팅을 통한 가맹점 지원을 실시 중이며 경영지원부는 회계와 총무, 인사, 노무를 책임진다. 정확한 체계와 전문성을 갖춘 경영진의 세부 운영을 통해서 신규 및 업종변경 창업 시에도 매우 체계적인 방향을 설계한다.주먹구구식 지원이나 경영이 아닌 세부 부서의 운영으로 창업 안정성을 높이고 오랜 기간 지속 성장이 가능한 비전을 제시하고 있다.육장갈비는 본사의 특제소스가 들어간 양념 갈비를 비롯해 소고기부터 돼지고기, 모둠, 특선 등 다양한 메뉴 라인업을 갖추고 있다.육장갈비의 관계자는 “불확실한 시대에 프랜차이즈 고기집 창업 시 본사를 신뢰할 수 있는 근거가 많지 않다”라며 “‘육장갈비’는 맛과 구성의 장점 이외에도 가맹과 운영본부, 사업지원, 경영지원부 등 전문성을 갖춘 체계적인 가맹 사업을 통해서 창업 안정성을 높여 나가는 중”이라고 말했다.이어 “각 부서마다 가장 잘 하는 지원 방향의 설정과 전문성을 기반으로 주요 고깃집 가맹점의 수익 창출과 장기 운영 비전을 제시한다”고 덧붙였다.
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